SABLES CHOCOLAT / PISTACHES

Bonjour les amis,

Je suis en pleine préparation des gâteaux de l'Aïd, comme vous aussi, je vous propose ces Sablés au chocolat bordés de pistaches,  ils sont très légers et friables, le goût est exquis,  je vous l'assure. Vous pouvez utilisez un autre emporte pièce pour les dessins dessus si vous ne l'avez pas, pour ceux qui sont intéressés je l'ai commandé sur Amazon , j'avais beaucoup aimé cette déco qu'avait utilisé Djouza  du blog  : Aux délices du palais,  mais sinon, la recette c'est la mienne.

Ingrédients :

120 g de beurre ramolli

12 cl d'huile
 3 jaunes d’œufs

120 g de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de cacao tamisé

 Environ 300 g de farine

100 g de maïzena

1 cuillère à café rase de levure chimique

Préparation :

Travaillez 2 mn au batteur électrique, le beurre, l'huile, les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille, puis incorporez la maïzena, la levure et le cacao, mélangez, finir par la farine, si la pâte est trop collante ajoutez en un peu.

Laissez reposer la pâte 15 mn, puis étalez sur une  feuilles de papier cuisson, marquez avec l'empreinte et découpez des carrés.

Posez sur une plaque garnie de papier cuisson, et faites cuir environ 10 mn à 15 mn à 170° cela dépendra de votre four. Après refroidissement, collez 2 à 2 avec de la confiture d'abricot, 

passez aussi de la confiture sur les côtés au pinceau, puis roulez les dans les pistaches moulues.

J'espère que ma recette vous a plu,  essayez la vous ne serez pas déçus, je cours finir mes Boules de coco, je vous propose de découvrir ma  chaîne Youtube :

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 et à cliquer sur le pouce bleu, je vous dis à bientôt pour une nouvelle recette gourmande 💖💋💋💋, bizoussss et bonne journée.💋👍

KALB ELOUZ (Cœur d'amande)

Bonjour mes amis,
J'ai un faible pour cette gourmandise que je partage avec vous aujourd'hui, Kalb Elouz ou encore Chamia, gâteau de semoule bien imbibé de miel. Il est très apprécié pendant le mois du Ramadan, pour son goût sucré, parfumé de fleur d'oranger.

Je vous livre sans tarder ma recette, pour avoir un Kalb Elouz bien moelleux et bien imbibé, vous pouvez aussi suivre ma vidéo Youtube, n'oubliez pas de cliquer sur le  pouce bleu et de vous abonner à ma chaîne pour ne pas rater les nouveautés, 👇

Ingrédients:

4 verres de grosse semoule
2 verres de semoule moyenne
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de levure chimique
presque 1 verre de lait fermenté (l'ben)
1 verre d'huile
1 verre d'eau + fleur d'oranger ( moitié/moitié)

voici la grosse semoule

Sirop :

Dans une gamelle versez 3 verres de sucre cristallisé + 6 verres d'eau et mettre à bouillir 15mn. Retirez la gamelle du feu, et incorporez 3 cuillères à soupe de miel et 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger et réservez.


Préparation :

Mélangez ensemble avec une cuillère en bois : les semoules, la vanille, la levure chimique, le sel et l'huile. Laissez reposer au minimum 4 heures, moi je prépare le soir et je laisse imprégner toute la nuit.

Ensuite, incorporez le lait fermenté, mélangez encore à la cuillère en bois, finir par l'eau et eau de fleur d'oranger et laissez reposer 15mn.
Mettez la pâte dans un plateau huilé, sur 1.5 cm, découpez les parts, piquez le milieu de chacune avec une amande enfin beurrez le dessus avec un pinceau.

Faîtes cuir tout d'abord dessous, à 170° pendant environ 15 mn, en fait, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, puis faites roussir dessus, dès la sortie du four arrosez du mélange sirop/miel tiède.
Laissez reposer 20 mn, puis arrosez encore pour que votre gâteau soit bien imbibé.

plateau rectangulaire

plateau rond

aluminium jetable

individuels

Voilà la recette est terminée,  une recette géniale très facile à préparer, laissez moi vos commentaires et vos photos et je vous souhaite une belle journée👋💋

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SABLES FONDANTS

*

Bonjour les amis,

Je vous déniche de belles recettes de gâteaux pour l'Aïd el Fitr,  comme ces Sablés super Fondants, très appréciés par mon entourage, famille, amis, voisins, etc... La texture est fine, bien tendre, le tout parfumé au citron et grains de sésame, c'est un délice gustatif pour les papilles 😋😋😋👅!!!

Passons à la recette de se péché de gourmandise 😇

Ingrédients :

125 g de beurre (ou margarine) bien ramolli
2 jaunes d’œufs

1 zeste de citron
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café sachet de levure chimique
8 cl d'huile
1 cuillère à café de vanille
40 g  de grains de sésame
farine

Dans un récipient mettez le beurre, l'huile, la vanille, le zeste, les jaunes d’œufs, travaillez 2 mn au batteur électrique, puis incorporez la levure chimique et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas mais qui est tendre. 

Façonnez des boules de 28 g, les mettre dans les empreintes en silicone. Mettre au four à 170°, pendant environ 20 mn, cela dépendra de votre four,  puis laisser refroidir.

Démoulez vos biscuits, trempez les une première fois dans le jus de citron, laissez reposer 10 mn ; puis imbibez une deuxième fois et roulez dans le sucre glace. Laissez les sécher, puis couvrez les de  sucre glace, remplissez la cavité de confiture et décorez de pistache.

J'espère que ces petits biscuits vous plairont, j'attends vos commentaires et vos photos, et vous souhaite une excellente journée 😗💖💋

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PALETS AU CITRON ET GRAINS DE SÉSAME

Bonjour les amis,

Je vous propose aujourd'hui, un délicieux biscuits :  mes Palets au grains de sésame,  parfumés au citron, c'est une tuerie 😋😋💗. Ils fondent dans la bouche, la texture est fine et légère, les grains de sésame complètent merveilleusement l'ensemble, il y a  juste ce qu'il faut de sucre, vraiment ce biscuit est mon coup de cœur 💕!!!!

Je vous livre tout de suite  la recette, ... c'est parti :

Ingrédients :

250 g de margarine (fondue puis poser au réfrigérateur puis retirer l'eau)

125 g de sucre glace tamisé 
1 sachets de levure chimique
1 cuillère à café d'arôme de citron
1 verre à thé de grains de sésame
colorant jaune en poudre
farine

Préparation:

Travaillez la margarine ramollie avec le sucre, ajoutez l'arôme, le colorant, la levure chimique et les grains de sésame. Incorporez alors la farine sans trop travailler la pâte. Vous obtiendrez une pâte qui ne colle plus et qui se tient  bien. Formez des boudins, découpez des losanges et mettez les au four à 160°. Laissez les tiédir puis saupoudrez les   de sucre glace, décorez de chocolat blanc.

Il n'y a pas d’œufs, donc il est important que la pâte ne soit pas trop tendre sinon vos gâteaux vont s'affaisser.
Pour ma part, j'enfourne d'abord un gâteau, s'il s'affaisse je rajoute de la farine, l'idéal c'est qu'il doit s'étaler un petit peu tout en gonflant. (voir la photo)

Voilà pour aujourd'hui, vous pouvez laisser vos commentaires et vos photos, et je vous souhaite une excellente journée 💝💋😗

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TOFFEE CAKE

Bonjour les amis,

Il y a une pâtisserie qui m'attirait depuis pas mal de temps, et que j'avais découvert dans le blog : cuisinea4mains (très joli blog et très belles recettes). J'ai profité de ce mois du Ramadan pour essayer ce Toffee Cake,  et croyez moi c'est un délice !!!!😋😋😋 Une pure merveille... un nuage caramélisé dans la bouche..., très léger et fondant 😗😝!!!  miam miam !!!!

Je l'ai préparé une première fois à la noix de coco, puis une deuxième fois aux noisettes, j'ai carrément adopté cette recette tant pour sa texture, que pour son goût :

Je poste ma vidéo pour bien suivre les étapes, n'oubliez pas de cliquer sur le pouce bleu et de vous abonner à ma chaîne, pour ne pas rater les nouveautés, 👇

En attendant, passons aux choses sérieuses,  voici la recette :
Utilisez un verre de 25 cl environ .

Ingrédients pour la pâte :

5 œufs entiers
1/2 verre de lait en poudre
175 g de crème fraîche épaisse
1/4 de verre d'huile
1/2 verre de sucre cristallisé
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé ( ou  1 cuillère à café de vanille en poudre)
1 verre de noix de coco moulue (sinon amandes, noisettes, cacahuètes, etc......)

Préparation :

Faites griller le lait en poudre dans une poêle en remuant bien, jusqu'à obtenir une couleur doré  claire, puis tamisez.

A part, mélangez les ingrédients secs : noix de coco, lait grillé, levure chimique, puis réservez.

Dans un récipient, battez les œufs entiers avec le sucre et la vanille,  jusqu'à ce que ça mousse, donc environ 2 mn, incorporez alors, les ingrédients secs, mélangez, puis la crème fraîche épaisse, enfin terminez par l'huile.

Versez cette pâte dans un moule bien beurré, et enfournez à four préchauffé à 180°, pendant 10 à 15 mn, cela dépendra de votre four, attention il cuit rapidement alors surveillez la cuisson.

Caramel :
6 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère  à soupe d'eau
200 ml de crème fraîche liquide

Préparation du caramel:

Dans une gamelle, versez votre sucre et l'eau, laissez bouillir sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à colorer,  retirez alors la gamelle du feu, et incorporez la crème fraîche liquide chaude, en remuant bien, puis remettez sur feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème caramel bien onctueuse.

Dès que votre cake a tiédi, versez la sauce caramel dessus, égalisez bien à la spatule, puis mettre au frigidaire 1 heure environ pour raffermir le caramel, la découpe vous en sera plus nette et plus belle.

Sur les premières photo, le toffee cake est à la noix de coco, voici celui aux noisettes :

Voilà pour aujourd'hui, une excellente pâtisserie qui mettra de la douceur dans vos soirées ramadanesques,  surtout n'hésitez pas à laisser vos commentaires, et à me poster vos photos , je vous souhaite à tous une excellente journée,💋😗

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SBAA LAAROUSSA ou Zlabia el banane

Bonjour les amis,
C'est le mois sacré du Ramadan pour les musulmans, et pour ce mois de jeûne et de privation nous aimons déguster des douceurs sucrés pour nous remettre en forme. La Zlabia est incontournable pour les soirées ramadanesques,  bien mielleuses et parfumées de fleur d'oranger, c'est un délice😋😋😋.

Je vous propose une recette facile, économique et rapide, c'est la recette de Oum Walid, délicieuse, sous forme de petits boudins, pratiques à manger sans faire dégouliner le miel partout 👅😆 !!!!

C'est parti pour la recette, je vous poste aussi ma vidéo juste en dessous:

ingrédients :

2 verres d'eau froide 1/4 de verre d'huile 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille 2 cuillères à soupe de miel 2 verres et demie de farine

préparation :

Dans une gamelle, versez l'eau froide, le sel, le miel, l'huile et mettre sur le feu jusqu'à ébullition. Retirez la gamelle du feu, incorporez la vanille et toute la farine.
Mélangez bien avec une cuillère en bois, puis mettre la pâte dans une poche munie d'une douille. Formez des petits boudins, faites chauffer votre huile dans une poêle antiadhésive. Le feu doit être doux, retournez les de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soit dorés et croustillants, aussi vous les égouttez et les versez dans un saladier de miel froid. Mélangez et laissez les macérer une dizaine de minutes, égouttez les 😋😋 et là vous pourrez enfin dévorer 😊 .

Suivez ma recette sur ma chaine youtube, n'oubliez pas de cliquer sur le pouce bleu, et de vous abonner pour ne pas rater les nouveautés, 👇

Vous pouvez suivre la préparation sur ma vidéo You Tube, j'attends vos commentaires et vos photos, saha ftorkoum 😗💋💋💋💋💕

TADJINE LAHLOU

Bonjour les amis,

Demain commence le mois sacré du Ramadan, mois de sérénité, de piété, de dévotion et surtout de partage . Pensez aux miséreux, aux sans abris, aux personnes âgées, et multipliez les bonnes actions.
Ceci dit,  pour la plupart des musulmans, le Jeûne commence par ce plat sucré/salé TADJIN LAHLOU, je vous propose cette recette de tadjin aux pruneaux, facile et rapide.


Recette :

– 250 gr de pruneaux
– 100 gr de raisins gros raisins
– 100 gr d’abricots ( ou de bananes sèches )
– 60 gr d’amandes entières
– 130 gr de sucre en poudre
– 1 bâton de cannelle
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 250 ml d’eau

Faites revenir votre oignon émincé avec la viande, le beurre et le sel, les oignons doivent prendre une couleur blonde puis arroser d'eau et laisser mijoter avec la cannelle jusqu'à ce que la viande soit bien cuite .
Ajouter alors tous les fruits et le sucre. Lorsque la préparation commence à devenir un peu épaisse retirer du feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger.

Très rapide mais délicieux😋😋😋,  passez un bon Ramadan et saha Ramdan koum.

J'attends vos commentaires et photos, bizzzzous à tous 💋💋💋💋