TARTELETTES NOIX / CARAMEL

Bonjour les amis, 😍

Je continue sur ma lancée avec les gourmandises préparées pour la naissance de mon petit fils 💖,

beaucoup d'entre vous m'ont demandé Les tartelettes caramel / noix,  unnnnn  délice... le caramel et les noix font vraiment bon ménage 😆😆😆 c'est une tuerie, autant vous avertir : n'y pensez même pas si vous faites du régime hhhhhh

Trêve de plaisanterie 😀  je vous ai préparé une vidéo avec tous les détails que vous m'avez demandé !!!! En attendant sa finalisation, voici la recette :

Ingrédients : pour 15 tartelettes

125 g de beurre bien ramolli

60 g de sucre glace

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel 

1 cuillère à café de vanille en poudre

1/2 cuillère à café de levure chimique

250 g de farine environ

Préparation :

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, puis ajoutez l’œuf, le sel et la vanille, Incorporez un peu  de farine avec la levure, puis ajoutez le reste de farine petit à petit, vous n'aurez peut être pas besoin de toute la farine, votre pâte doit être bien tendre et ne colle pas.

Filmez la et mettez la au frais 1/2 heure.

Pendant ce temps, préparez le caramel: j'ai utilisé ce lait 👇

Mettez une boite de lait Nestlé sucré dans votre cocotte minute, couvrez la d'eau et fermez. A partir du moment où le petit bouchon commence à siffler, comptez 50 minutes avant d'éteindre,  laissez la bien refroidir avant de l'ouvrir.

Reprenez votre pâte et foncez des petits moules à tartelettes, huilés et farinés, piquez à la fourchette et cuir à 170 ° pendant environ 15 minutes.

Les tartelettes doivent être bien dorées pour être croustillantes et bien friables.

Montage :

Versez une cuillère à café de caramel , déposez au centre une noisette préalablement roussie au four.

Concassez grossièrement des noix, trempez les dans du miel, laissez les égoutter puis disposez les sur les tartelettes.

J'espère que ma recette vous a plu, n'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne Youtube :

https://www.youtube.com/channel/UCKqS-EYP2fDUmN1AXoIzHwA

 et à cliquer sur le pouce bleu, je vous dis à bientôt pour une nouvelle recette gourmande 💖💋💋💋

CIGARES AU CHOCOLAT BLANC

Bonjour mes amis,

De retour de vacances, je reprends mon blog en main hhhhh😆

Je vous propose aujourd'hui un gâteau, une tuerie, qui a eu un immense succès pour la Baby Party, de mon petit fils Aylan, ...je suis déjà accroc à ce petit bout de chou, 💝, être grand mère c'est vraiment extraordinaire, chouchouter ces petits enfants c'est le top, ...donc j'ai une petite fille Talya qui a 3 ans, et maintenant Aylan a fait sa grande entrée dans le monde 💖

Donc je disais, je vous propose mes Cigares au chocolat blanc, vous êtes très nombreux à m'avoir demandé la recette sur facebook, en me demandant les détails de la recette, donc j'ai préparé une vidéo dont je suis en train de finir les collages et autres, en attendant voici la recette que j'ai découvert  chez "Oum Rahma Biskra", je la remercie en passant pour ce délicieux gâteau, j'ai simplement changé un peu la farce...

Ma vidéo est terminée vous pouvez la visionner dès maintenant, n'oubliez pas de cliquer sur le pouce bleu et de vous abonnez à ma chaîne pour recevoir toutes les nouveautés.

la pâte:

125 g de beurre ramolli (ou margarine)

1/2 verre de sucre glace (un verre de 200 ml)

1 pincée de sel

1 oeuf ( retirer un peu de blanc)

1 cuillère à café de vanille en poudre

farine (jusqu'à obtenir une pâte tendre qui ne colle plus)

Mélangez le beurre bien ramolli avec le sucre glace puis ajoutez le sel, la vanille et l’œuf dont vous avez retiré un peu de blanc, mélangez et incorporez la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien tendre mais ne colle pas, filmez la et laissez la reposer au frigidaire 1/2 heure.

Ganache :

80 g de chocolat blanc

40 g de crème liquide

Faire fondre le chocolat quelques instants au micro onde ( 30 secondes environ), il nesera pas fondu complètement, mais il ramollira, puis faire bouillir la crème fraîche liquide et la verser en 2 fois sur le chocolat, bien mélanger, laissez bien refroidir.

Crème Chantilly:

40 g de crème chantilly en poudre

35 g d'eau froide

Mélangez la crème chantilly en poudre à l'eau froide et travaillez au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, incorporez la ganache au chocolat blanc et travaillez encore 2mn au batteur, incorporez 50 g de noix de coco et 3 cuillères à soupe de pistaches concassées ( pistaches facultatives), mélangez encore un peu et laissez reposer à température ambiante.

Fourrez vos cigares à la poche à douilles, et glacez au chocolat blanc (chocolat fondu au bain marie)

Trempez chaque bout dans le chocolat blanc et la noix de coco.

J'espère que ma recette vous a plu  n'oubliez pas de vous abonnez à ma chaîne Youtube :

https://www.youtube.com/channel/UCKqS-EYP2fDUmN1AXoIzHwA

et de cliquer sur le pouce bleu, je vous donne rendez à très bientôt pour une nouvelle recette gourmande.