Bonjour à tous,
A l'occasion de la naissance de mon petit fils Aylan, j'ai préparé quelques pâtisseries que je vous posterai au fur et à mesure de leur confection 😋,
Les couleurs prédominantes sont le bleu, le blanc et le jaune pour un garçon, vous pouvez utiliser les même décorations en rose pour une fille.
Je vous propose aujourd'hui mes Bracelets aux amandes, avec une nouvelle façon de confection que j'ai trouvé chez Benbrim Family, c'est beaucoup plus facile et rapide.
Vous trouverez la recette détaillé sur ma vidéo YouTube juste en dessous 👇
Ingrédients :
3 mesures de farine
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 mesure de beurre ou margarine à moitié fondu
5 cl d'eau de fleur d'oranger
eau
Mélangez tous les ingrédients, terminez par l'eau que vous incorporez petit à petit en pétrissant bien, jusqu'à obtenir une pâte tendre qui ne colle pas, filmez la et laissez la reposer environ 20 minutes.
Farce :
3 mesures d'amandes moulues (pas trop)
presque 1 mesure de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
eau de fleur d'oranger
Mélangez tous les ingrédients, puis versez petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une farce tendre, laissez la reposer 30 minutes environ pour qu'elle ne colle plus.
Confection:
Avec la pâte formez des boules de 27 g, avec la farce formez des boules de 12 g.
Étalez la boule de pâte en rectangle de 12 cm, roulez la farce en un petit boudin, placez le au bord du rectangle et roulez. Donnez une forme pointue sur une extrémité, mettez du blanc d’œuf sur l'autre extrémité et soudez, vous obtiendrez un bracelet, posez sur un plateau garni de papier sulfurisé, faites cuir à 170° pendant environ 15 mn, ça dépendra de votre four, le dessous doit être à peine doré.Laissez bien refroidir.
Glaçage :
Ce glaçage je l'ai trouvé sur Benbrim Family, il est vraiment top, et ne sèche pas :
Dans un bol, mélangez :1 blanc d’œuf, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou 1 càs de jus de citron et une autre d'eau de fleur d'oranger). Incorporez du sucre glace tamisé petit à petit jusqu'à obtenir une masse épaisse.
Vous pouvez ajouter du colorant de votre choix. Glacez vos gâteaux et laissez les sécher pendant plusieurs heures, voir toute la nuit comme je l'ai fais.
Avec un couteau, retirez l"excédent de glaçage dessous et sur les bords, ensuite avec l'aide d'un pinceau, passez du brillant alimentaire.
Décorez selon vos goûts,moi j'ai collé des vermicelles en couleur sur un côté, et des motifs de naissance en pâte à sucre sur l'autre côté.
Voilà, j'espère vous avoir donné des idées pour ce genre d'occasion, n'hésitez pas à cliquer sur le pouce bleu de ma vidéo et de vous abonner à ma chaîne YouTube,
a bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes.💋💖😋😋😋
